Chợ Bến Thành, một trong những biểu tượng văn hóa ẩm thực của TP.HCM, không chỉ thu hút du khách bởi không khí sống động mà còn nổi tiếng với vô vàn món ăn đặc sắc. Trong đó, không thể không kể đến những quán ăn lâu đời và được yêu thích như bún tôm càng Bà Tám, bún riêu gánh của bà Mai Thị Liên, bún thịt nướng “mắc nhất TP.HCM” tại Nguyễn Trung Trực và Phở 2000 – nơi từng được Tổng thống Mỹ Bill Clinton ghé thăm.
Bún Tôm Càng và Bún Thịt Nướng Bà Tám
Quán bún của bà Nguyễn Thị Hà (60 tuổi), nằm ở sạp 1028 trong chợ Bến Thành, đã trở thành một trong những địa chỉ được du khách và thực khách ở TP.HCM yêu thích trong suốt hơn nửa thế kỷ qua. Sạp bún của bà nổi bật với các nguyên liệu tươi ngon, được sắp xếp đẹp mắt và nhiều màu sắc, khiến bất cứ ai đi qua cũng phải dừng lại.
Thực đơn tại quán rất phong phú, với các món như bún thịt nướng, bún tôm càng, gỏi cuốn, và nhiều món khác. Đặc biệt, một trong những món được ưa chuộng nhất là bún tôm càng nướng với mức giá khoảng 100.000 đồng. Điều đáng chú ý là bà Hà từng là phụ việc cho chủ quán cũ, cụ Nguyễn Thị Viên (hay còn gọi là bà Tám), trước khi trở thành chủ quán. Theo bà Hà, quán đã có lịch sử hơn 50 năm, bắt đầu từ thời “bà ngoại” của bà, khi cụ Viên còn bán dạo ở trung tâm Sài Gòn trước khi chuyển vào chợ Bến Thành.
Bún Riêu Gánh: Di Sản Ẩm Thực Quý Giá
Gánh bún riêu của bà Mai Thị Liên, trước đây nằm ở số 4 Phan Bội Châu, đã chuyển đến địa chỉ mới tại 163 Lê Thánh Tôn, gần chợ Bến Thành. Suốt hơn 45 năm qua, quán bún riêu này nổi tiếng với hương vị đậm đà và dịch vụ tận tình. Bà Liên chia sẻ rằng bà bắt đầu phụ mẹ bán bún từ khi mới 8 tuổi, và đây chính là lý do quán mang tên “bún riêu gánh”.
Bà đã trải qua nhiều thay đổi, từ việc sử dụng bếp than, chuyển sang bếp gas, rồi bếp điện, nhưng luôn giữ lòng yêu nghề và mong muốn mang đến không gian tốt nhất cho thực khách. Quán bún riêu gánh không chỉ phục vụ người dân tại TP.HCM mà còn rất được lòng du khách nước ngoài và Việt kiều.
Bún Thịt Nướng Vỉa Hè Nguyễn Trung Trực
Giữa lòng TP.HCM, quán bún thịt nướng vỉa hè của bà Võ Thị Thu Vân (54 tuổi) được mệnh danh là “mắc nhất TP.HCM”, tọa lạc tại đường Nguyễn Trung Trực. Quán đã hoạt động gần 30 năm, thu hút sự quan tâm không chỉ của người dân địa phương mà còn cả du khách và Việt kiều.
Bà Thu Vân kể lại rằng quán khởi đầu từ 25 năm trước, khi bà và chồng mới chân ướt chân ráo từ Bến Tre lên TP.HCM. Thời gian đầu, quán rất vắng khách, nhưng nhờ hương vị đặc biệt và bí quyết nước chấm riêng, quán dần nổi tiếng và trở thành điểm đến ưa thích.
Giá một tô bún ở đây hiện tại là 70.000 đồng, hơn một chút so với các quán bình dân khác. Khách hàng có thể thưởng thức bún thịt nướng kèm với củ kiệu, rau sống, đậu phộng và nước chấm, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo trong từng tô bún.
Phở 2000: Nơi Tổng Thống Mỹ Ghé Thăm
Trong khi đó, Phở 2000, nằm trên đường Lê Thánh Tôn, đã trở thành một trong những quán phở nổi tiếng sau khi cựu Tổng thống Mỹ Bill Clinton ghé thăm vào tháng 11 năm 2000. Ông Alain Tấn (Huỳnh Trung Tấn), chủ quán, chia sẻ rằng trước khi Tổng thống đến, một người bạn Mỹ đã kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của quán để đảm bảo.
Bên trong quán, tường được trang trí hình ảnh những vị khách VIP đã từng ghé ăn, từ Bill Clinton đến cựu Thủ tướng Nhật Bản Murayama Tomiichi. Quán được mở vào năm 1999, nhưng mang tên “Phở 2000” bởi mong muốn tạo dấu ấn cho thế kỷ mới. Kể từ lần ghé thăm của Tổng thống, quán trở nên nổi tiếng hơn bao giờ hết và thu hút được nhiều thực khách trong và ngoài nước.
Chia Sẻ Kinh Nghiệm
Chợ Bến Thành không chỉ là nơi giao thương mà còn là điểm đến ẩm thực không thể thiểu trong hành trình khám phá TP.HCM. Mỗi quán ăn tại đây đều mang đậm bản sắc văn hóa và hương vị Việt Nam.
Nếu bạn đã từng ghé chợ Bến Thành và có trải nghiệm về những món ăn nổi tiếng tại đây, hãy chia sẻ với chúng tôi qua phần bình luận bên dưới!
Tóm lại, chợ Bến Thành là điểm hẹn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố, với những món ngon đã trở thành biểu tượng của văn hóa ẩm thực Sài Gòn.