Sáng 25 tháng 10 năm 2025, tại khách sạn Le Méridien Saigon (Thành phố Hồ Chí Minh), Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) đã tổ chức Lễ phong tặng danh hiệu nghệ nhân văn hóa ẩm thực Việt Nam. Sự kiện này đã ghi nhận và vinh danh những cá nhân có đóng góp xuất sắc trong việc bảo tồn và phát huy văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Đánh giá danh hiệu nghệ nhân văn hóa ẩm thực Việt Nam
Danh hiệu nghệ nhân văn hóa ẩm thực Việt Nam được xét chọn ở ba cấp độ khác nhau bao gồm: nghệ nhân văn hóa ẩm thực Việt Nam, nghệ nhân tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt Nam và nghệ nhân quốc gia văn hóa ẩm thực Việt Nam. Ông Nguyễn Quốc Kỳ, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, cho biết đây là một sự kiện đặc biệt không chỉ để ghi nhận cá nhân mà còn để khẳng định vai trò của ẩm thực như một di sản văn hóa sống.
Xem thêm: Chợ Lớn Nhộn Nhịp Trong Ngày Đông Chí: Đặc Sản Chè Trôi Nước Được Ưa Chuộng
Quá trình thực hiện quy trình xét duyệt
Quá trình xét duyệt danh hiệu được thực hiện bài bản và nghiêm túc trong hơn 5 tháng, bao gồm các bước từ xây dựng đề án, ban hành quy chế, tiếp nhận và hướng dẫn hoàn thiện hồ sơ, cho đến đánh giá và chấm điểm. Có tổng cộng 28 hội viên tiêu biểu từ khắp các tỉnh thành đã vượt qua vòng sơ tuyển khắt khe để nhận danh hiệu danh giá này.
Theo thông tin từ Ban Tổ chức (BTC), danh hiệu không chỉ là sự ghi nhận về tay nghề và tâm huyết của các nghệ nhân mà còn có giá trị đánh dấu sự tồn tại và phát triển của ẩm thực Việt Nam qua các thời kỳ.
Tân nghệ nhân văn hóa ẩm thực Việt Nam
Trong số các cá nhân được phong tặng danh hiệu, có 15 nghệ nhân đã đạt được danh hiệu nghệ nhân văn hóa ẩm thực Việt Nam, bao gồm:
- Bà Trần Ngọc Nghĩa
- Ông Phạm Văn Hiếu
- Ông Nguyễn Văn Vinh
- Ông Vũ Ngọc Vượng
- Ông Cồ Như Đồi
- Ông Nguyễn Văn Thông
- Ông Lê Văn Lượng
- Ông Vũ Ngọc Quyền
- Ông Lê Công Hùng
- Bà Lê Thị Hồng Mai
- Ông Nguyễn Văn Hoàng
- Ông Văn Ngọc Thanh
- Ông Phạm Xuân Hiếu
- Ông Nguyễn Minh Hiếu
- Bà Nguyễn Hồ Tiếu Anh
Bên cạnh đó, danh hiệu nghệ nhân tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt Nam đã được trao cho 6 cá nhân, gồm:
- Bà Nguyễn Thị Hiền
- Bà Lê Thị Thiết
- Bà Lê Thị Hồng Dung
- Ông Doãn Văn Tuấn
- Ông Lê Văn Khánh
- Bà Hoàng Thị Ánh Tuyết
Riêng bà Phan Tôn Gia Hiền vinh dự nhận danh hiệu nghệ nhân ưu tú.
Nghệ nhân quốc gia văn hóa ẩm thực Việt Nam
Trong danh sách nghệ nhân quốc gia văn hóa ẩm thực Việt Nam, những tên tuổi nổi bật như:
- Bà Mai Thị Trà
- Ông Lý Sanh
- Bà Hồ Đắc Thiếu Anh
- Bà Tôn Nữ Thị Hà
- Bà Hoàng Thị Như Huy
Đáng chú ý, bà Tôn Nữ Thị Hà và bà Hoàng Thị Như Huy đều là nghệ nhân nhân dân.
Ngoài ra, BTC cũng có một trường hợp đặc biệt khi truy tặng danh hiệu nghệ nhân quốc gia văn hóa ẩm thực Việt Nam cho cố nghệ nhân Triệu Thị Chơi, người đã có nhiều cống hiến trong lĩnh vực ẩm thực.
Cảm xúc của nghệ nhân khi nhận danh hiệu
Nghệ nhân Mai Thị Trà, 92 tuổi, từ Huế đã đến tham dự Lễ phong tặng và bày tỏ sự xúc động khi nhận danh hiệu. Bà cho biết, đây là một vinh dự to lớn và là sự công nhận cho những cống hiến của bà cho ẩm thực Huế cũng như ẩm thực Việt Nam. Từ một gia đình quyền quý, được truyền dạy ẩm thực từ các thế hệ đi trước, bà đã đóng góp công sức trong việc giữ gìn và phát triển ẩm thực truyền thống suốt hơn nửa thế kỷ qua.
Ý nghĩa của danh hiệu nghệ nhân văn hóa ẩm thực
Theo ông Nguyễn Quốc Kỳ, với những tân nghệ nhân văn hóa ẩm thực Việt Nam, việc được phong tặng danh hiệu không chỉ là sự ghi nhận kỹ năng và sự cống hiến mà còn như một niềm tự hào về di sản văn hóa của dân tộc. Nghệ nhân được vinh danh là những người đã chịu khó gìn giữ và phát triển các món ăn truyền thống, kết nối văn hóa giữa các thế hệ và góp phần nâng cao giá trị ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế.
Tương lai của văn hóa ẩm thực Việt Nam
Sự kiện phong tặng danh hiệu năm nay không chỉ là một dịp tri ân mà còn là cơ hội để tôn vinh những người có tâm huyết với văn hóa ẩm thực. BTC hy vọng rằng với những ghi nhận này, các nghệ nhân sẽ tiếp tục nỗ lực, phát huy tài năng, và giữ gìn di sản văn hóa quý báu của Việt Nam.
Tóm lại, Lễ phong tặng danh hiệu nghệ nhân văn hóa ẩm thực Việt Nam năm 2025 không chỉ vinh danh những cá nhân xuất sắc mà còn khẳng định giá trị văn hóa ẩm thực trong đời sống xã hội Việt Nam.